Na přání některých členek STOBu si dovolím napsat  recept na osvědčený pamlsek, který vymyslela moje edukovaná a současně diabetická manželka a který již léta denně konzumujeme, který byl i přes glukoměr kontrolován, že nevykazuje (při rozumné objemové konzumaci) žádné nežádoucí výchylky glykémie a který si zachovává základní požadované vlastnosti. To znamená, že je sladký, chutný, nízkokalorický, neobsahuje bílou mouku ani nežádoucí sladidlo  Aspartam atd. A který i významně kladně působí psychicky na člověka, který si musí doživotně odříkat "sladké"..

Závin.

Připravíme těsto z těchto surovin :

30 dkg celozrnné mouky (jiná to být nesmí!)

25 dkg tvarohu (ne z vaničky, ten je moc tekutý)

25 dkg  tuk Hera

Zpracované těsto se rozdělí na 3 části a vyválí se na  pomoučněném papíru na pečení (to je důležité, jinak se těsto bude při zpracování trhat, protože neobsahuje bílou mouku ani cukr)  jako těsto na klasický závin.

Náplň se zhotoví z těchto surovin :

50 dkg tvarohu

1 celé vejce + 1 bílek

2 pol. lžíce sladidla „SWEET 2000“ (je ze skupiny sladidel„FAN“) označené na etiketě „NA PEČENÍ“ . Opět důležité. Toto sladidlo obsahuje pouze acesulfam, fruktózu a protispékavou přísadu.

Dále v horkém mléce spaříme 20 dkg mletého máku a lžíci sladidla  „SWEET 2000“ .  Všechny ingredience náplně (to jest tvaroh a mák) důkladně smícháme a pro dochucení můžeme přidat hrstičku hrozinek.

Náplň naneseme opatrně na jednotlivá rozválená těsta a do těsta zabalíme. A pak tyto záviny opatrně přesuneme (i s pečícím papírem stále pod nimi ! Jinak se závin rozpadne .) na plech.   Opatrně a pomalu péci.  

Dobrou chuť !